初投稿です。ジェノベーゼペーストを昨日作りました。
[レシピ]
バジル１２０g
松の実６０g
にんにく２．５片
オリーブオイル２４０ml（cc）
パルメザンチーズ大４．５
コンソメ小１
塩小１．３
[結果]
家のバジルも５葉ほど追加して作成。エクストラバージンオイルが足りず、「せっけん制作用」に買っていた、安物のオリーブオイルを足したら、妙に薬っぽいくせのある味になってしまい、大失敗。パンに塗って焼いて、油を飛ばしたらそれなりに食べれた。パスタには無理。がっかり。
[次回]
次回は、くるみを加えて作りたい。オリーブオイルの用意を忘れずに。
[2009.07.22 追記]
さすがに表面は酸化したのだが、まだまだ食べれる。昨夜フランスパンに塗って、焼いて食べた。オリーブ油に癖があると書いたが、時間の経過で酸化が進んだためなのか、焼いて食べれば全く、癖のない味わい。
